大蕃薯和芝士蛋糕的緣份（一）

未改為蔬食（Vegan）之前，大蕃薯是乳製品狂迷，名列三甲之內的有各式蛋糕、朱古力和港式包點，尤其愛意大利芝士餅、紐約芝士餅、黑森林、芒果蛋糕、菠蘿包和蛋撻。

小蕃薯（大番薯兒童版）也喜歡吃朱古力等甜食，但未至於為甜品而狂。我與乳製品糾纏不清，緣起於十三歲那年暑假。那年小蕃薯央求父母讓我參加海外的英語夏令營不果，於是退一步參加了由香港某大學與我校合辦的英語夏令營，為期一個月，住在大學宿舍。夏令營費用包學、包住、還包食。我仍記得早餐上限約是港幣二十元，但曾在大學飯堂用膳的人都知道，舍堂膳食比街上價錢要便宜，以當時的物價，花二十元已經可以在飯堂裡買兩份細早餐。小蕃薯抱住無蝕底的心態，餐餐都點多於自己食量的飯餸，於是把胃撐大了。

接下來芝士蛋糕要出場啦。夏令營來到第二週，某日午餐時間，我和同學改到三文治店那邊吃午餐，一位師姐點了一件紐約芝士餅做午餐，小蕃薯嚐了一口，頓時驚為天人，那種又香又滑的口感一試難忘，餅底更是小蕃薯的最愛，自那天開始，我日日午餐時段都買一件紐約芝士餅。而我仗著膳食限額那麼多，便先點一份正餐再加芝士餅做甜品。

離營時，小蕃薯長成肥番薯，還長出雙下巴。至於英文則沒有丁點兒進步。

從那年夏天開始，肥番薯就離不開乳製品了。最瘋狂那時期，光是一個下午茶就可以吃兩件蛋撻加一杯意大利芝士餅，前後照吃午餐晚餐無誤，也常常邊聊天邊吃掉一大盒朱古力。十六歲那年，電視旅遊節目介紹比利時，那時大番薯立志長大後某天要去比利時狂吃朱古力。

大蕃薯仍是小小蕃薯之時，就知道自己對乳製品敏感，正如大部份亞洲人一樣，體內缺少分解乳糖（lactose）的酵素（lactase），但不算很嚴重，只是喝奶後會腹瀉。另一方面，那時覺得蛋糕和朱古力帶來的味覺享受完全蓋過了輕度腹瀉之苦，所以就沒多理會。當身體吸收愈來愈多乳製品之際，敏感程度隨之而降低，但並未完全消除敏感，喝太多奶或吃太多芝士的話，仍會不時會腹瀉。

初時轉食蛋奶素（vegetarian），只是本著健康素食。大蕃薯曾以為自己永不可能蔬食（Vegan），因為大蕃薯太愛太愛那些包點了，又覺外出點餐時會諸多不便，因為大部份餐廳只提供蛋奶素食，很多餐廳甚至不知什麼是蔬食，而且我並未體會到動物何以因我所選擇的食物而受苦。轉食蛋奶素之後，自然而言地開始讀到蛋奶業如何肆意地虐待動物的資料，消費者如何被廣告洗腦，汲收偏頗的健康資訊。而最重要的，是大蕃薯開始有意識地去想自己放入口的是什麼，知道是自己的選擇去助長這些失實的訊息和殘忍的工業。意識一旦開始萌芽，就一發不可收拾。

待續......